Foto: Wijndomein Aldeneik/Maaseik - © 2010 John
Dag 1
In alle vroegte werd voor de 41 deelnemers verzamelen geblazen op de parking van Achterolmen te Maaseik. Om 4.30 stond iedereen vertrekkensklaar en voor velen was dit vroege uur geen pretje.
Onze huis-bakker liet ons in de steek zodat we het zonder croissants voor het geplande ontbijt moesten stellen. Gelukkig konden de meesten snel de slaap hervatten zodat de eerste 250 km vlug voorbij waren voor dat we het wisten. De eerste sanitaire stop vond plaats aan de Belgisch-Luxemburgse grens waar we, dank zij de verplichte pauze, ons “welverdiende” ontbijt konden nuttigen. De kilometers werden langzaam maar zeker afgemalen en omstreeks 11 uur was het tijd voor onze aperitief in de bus. Paul had gekozen voor enkele gewone witte Bourgognes en de stemming kwam er in dank zij Erwin van het Metterkoer. Ook de zon was reeds van de partij. Het beloofde een schitterend week-end te worden…
Omstreeks 13uur bereikten we Dijon en namen we afrit Nuit-Saint-Georges waar het middagmaal in Restaurant l’ Alambic aldaar op ons te wachten stond.
Het menu, vergezeld van de nodige witte en rode wijn omvatte:
In alle vroegte werd voor de 41 deelnemers verzamelen geblazen op de parking van Achterolmen te Maaseik. Om 4.30 stond iedereen vertrekkensklaar en voor velen was dit vroege uur geen pretje.
Onze huis-
Het menu, vergezeld van de nodige witte en rode wijn omvatte:
|
|
Jambon persillé avec petite salade
|
|
|
Fondant de volaille aux escargots enmeurette à l’ancienne
|
|
|
Les deux fromages du Pére Delin
|
|
|
Mousse glacée pain d’épices, caramel de prunelle
|
|
|
Café et ses douceurs
|
|
|
Wijnen : Bourgogne Chardonnay – Côtes de Nuits Rouge
|
Om 15.00u vertrokken we opnieuw richting Pommard waar we te gast waren op het domein Mussy. De vriendelijke ontvangst en de daaropvolgende degustatie waren van een mooi en uitzonderlijk niveau. Deze familie houdt eraan de wijnmakerstradities van generatie op generatie verder te zetten. Dat dit geen “gewone jongens” zijn bewijst het feit dat wijlen vader Albert vroeger de keldermeester is geweest in Château Pommard, iets verderop gelegen.
We proefden de volgende wijnen van het huis Mussy:
We proefden de volgende wijnen van het huis Mussy:
|
|
Bourgogne Pinot Noir 2006
|
|
|
Volnay 2006
|
|
|
Beaune Montremenots 1 er cru 2002
|
|
|
Pommard Saussilles 1er cru 2004
|
|
|
Pommard Le Clos des Epenots 1er cru 2002
|
|
|
Pommard Le Clos des Epenots 1er cru 2005
|
Na deze toch wel gesmaakte degustatie werd het dan tijd om in te checken in Hotel Ibis te Beaune. Na een korte rust- en verfrissingsperiode werd het dan weer stilaan tijd de innerlijke mens te versterken. Een korte wandeling (eindelijk konden we eens even de benen strekken) bracht ons naar het restaurant Caveau Aux Vigne Rouge, een in baksteen opgetrokken gewelfde kelderruimte op de ring rond Beaune.
Het menu omvatte achtereenvolgens:
|
|
Aperitief van het huis : Blanc Cassis
|
|
|
Terrine de Campagne Maison en sa confiture d’oignon
|
|
|
Sorbet au Marc de Bourgogne
|
|
|
Boeuf Bourguignon avec pomme purée
|
|
|
Assiette de fromage de la region
|
|
|
Triologie de Crème brulée
|
|
|
Café et ses amis
|
Uiteraard ontbraken ook de nodige witte en rode plaatselijke wijnen niet en uiteraard voor de liefhebbers water…
De meesten maakten nog een kleine stadswandeling richting hotel en zochten de kamers op voor een welverdiende nachtrust.
Dag 2
Vanaf 7.00 was het mogelijk te ontbijten doch de meerderheid kwam, zoals we hadden voorzien, pas rond 8.30 goed uitgeslapen naar de ontbijtruimte.
Beaune koesterde zich al in de eerste zomerse zonnestralen en om 10u kan de ganse groep een bezoek brengen aan het befaamde Hotel Dieu, het museum/armenziekenhuis te Beaune. Op datzelfde ogenblik was er ook nog de wekelijkse “artisanale markt” zodat na het leerrijk bezoek, dat zeer werd gesmaakt, iedereen nog eens op de gezellige markt kon rond kuieren en van een zalig terrasje en glaasje kon genieten. Zaaaaaalig! De dag kon al niet meer stuk… en het beste moest nog komen…
Omstreeks 12.30 stond een “Tasting Lunch” op het programma in het bekende wijndorpje Puligny-
Om een beetje in stemming te komen 3 witte wijnen naast elkaar:
|
|
Bourgogne Aligote 2006
|
|
|
Chablis Les Deux Rives 2006 (vooral deze sprak tot de verbeelding…)
|
|
|
Bourgogne Les Setilles 2006
|
De eerste gerechten: Jambon Persillé (total verschillend van de eerste dag) en een Terrine de Campagne waren de begeleiders van volgende wijnen:
|
|
Rully 1er Cru Raclots 2006
|
|
|
Saint-
|
Het volgende zeer smakelijke gerecht “Poulet Jeaune Fermier au Chardonnay du Domaine” stond als een huis bij de volgende drie top wijnen:
|
|
Chassagne-
|
|
|
Meursault Narvaux 2006
|
|
|
Puligny-
|
De niet te vermijden (en voor de echte liefhebbers niet te versmaden) kaasschotel moest het dat weer waarmaken met enkele rode wijnen van topkwaliteit:
|
|
Santenay Rouge 2004
|
|
|
Pommard 2003
|
Als afsluiter dan nog een dessert: “Velours de Nuits” (Pêche de Vigne, Cassis, Framboise) gevolgd door “Café et Valrhona” – koffie met kleine versnaperingen.
Een schitterende proeverij met uitgebreide lunch was ook voor ons bestuur een aangename verrassing, aangezien we dit niet op voorhand hadden kunnen testen.
Vooral de formule “tasting & lunch” was eens iets anders.
Terug nu naar Domaine Le Remoriquet in Nuit-
|
|
Bourgogne Aligote 2006
|
|
|
Côtes-
|
|
|
Nuits-
|
|
|
Nuits-
|
|
|
Nuits-
|
|
|
Vosne-
|
Terug naar Hotel Ibis in Beaune voor een uurtje vrije tijd en om ons te verfrissen en om te kleden voor de verrassing van deze reis: Diner op het befaamde Château de Gilly. Voor velen een gedroomde locatie, voor anderen een hoopvol terugzien.
We werden ontvangen in een van de feestzalen van dit Adbijcomplex uit de 14de tot 18de eeuw met een kleine staande receptie. Uiteraard kon een Kir niet ontbreken, samen met enkele kleine hapjes.
Dan was het tijd om aan de zeer mooi gedekte tafels plaats te nemen en konden we met ons diner beginnen. Men serveerde ons:
|
|
Cocktail d’avocats et gambas
|
|
|
Escalope de saumon poêlée, sauce au Crémant de Bourgogne, compotée de chouSouris d’agneau en cocotte et légumes de saison
|
|
|
Assiette des Maîtres Fromagers
|
|
|
Baba bouchon, nage d’ananas
|
|
|
Café
|
|
|
Wijnen : St. Véran 2006 – domaine Paquet – Santenay 2005 Château de la Crée
|
Moe en voldaan restte ons nog de verplaatsing naar Beaune voor een welverdiende nachtrust na deze schitterende maar vermoeiende dag.
Dag 3
Om 8u verzamelde de groep in de ontbijtruimte van het hotel. Koffers pakken en uit-
Eerst even een bezoek aan het heiligdom van de Bourgogne CLOS VOUGEOT waar we poseerden voor de ultieme groepsfoto. Een kort bezoek aan deze gerenommeerde en wereldbefaamde wijngaard hoorde er natuurlijk ook bij. Hier hoort elke wijnliefhebber, die naam waardig, éénmaal in zijn leven geweest te zijn. Er zijn uiteraard nog andere heiligdommen in de Bourgogne (Château Meursault, La Romanée, La Tâche enz…) waar om deze allemaal te bezoeken is drie dagen iets te kort!
Één van de ronkende namen en een begrip in de Bourgogne is zonder twijfel “Vosne-
Het Domaine Armelle et Bernard Rion is één van de wijndomeinen die hun sporen al lang verdient hebben. Wat we hier in het glas kregen was hemels, en dan bedoelen we niet alleen wat de naamgeving betreft:
|
|
Bourgogne Aligote Blanc Albidum 2006
|
|
|
Vosne-
|
|
|
Nuits-
|
|
|
Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2004
|
|
|
Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes 2004
|
|
|
Clos de Vougeot Grand Cru 2004
|
Deze laatste wijn was de waardige afsluiter van een uitermate geslaagde degustatie.
Op naar de laatste activiteit van deze reis: het middagmaal in “Le Relais de la Diligence” in het gekende dorpje Meursault gekend om zijn witte top wijnen.
Het menu omvatte:
|
|
Oeufs Pochés Bourguignonne
|
|
|
Sorbet au Marc de Bourgogne
|
|
|
Escalope Saumon á la Campagnard
|
|
|
Assiette de fromages de Région
|
|
|
Tarte aux Fruits Rouges et Café
|
Gesterkt door eten en drank kon de terugreis naar het Maasland zoals gepland worden aangevat. Op de terugweg werden we nog vergast op een glaasje wijn door de jarige Marc Vrancken. Na een tweetal tussenstops kwamen we veilig en wel omstreeks 23 uur is Maaseik aan.
Mogen we langs deze weg nogmaals alle deelnemers van harte bedanken voor het vertrouwen dat ze in ons stelden en voor de prettige samenwerking tijdens de reis. Deze reis was een topper van formaat waarover nog lang zal worden nagepraat.
Tot 2010 wanneer we onze volgende uitstap plannen?
