Foto: Wijndomein Aldeneik/Maaseik - © 2010 John
U bevindt zich hier : Home > Druif van de maand > pinot noir
Algemeen.
Pinot Noir staat voor subtiliteit, charme en soepel fruit en heeft zijn naam en faam in de eerste plaats te danken aan grote rode Bourgognes. Beide benamingen – pinot noir en Bourgogne - worden door elk zichzelf respecterende wijnliefhebber in één adem genoemd. Wijnen met een mooie rode kleur, zuiver in geur en smaak en indien goed gefinifieerd zeker met een lang bewaarpotentieel.
De oorsprong van de pinot noir ligt waarschijnlijk in de Bourgogne, waar ze al tweeduizend jaar groeit. In deze wijnstreek is ze zonder twijfel wijndruif nummer één.
De wijnen hebben zelden dezelfde intensiteit als die van wijnen waarbij Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Merlot de boventoon vormen, maar dat pinot noir geen wijn met kleur en structuur zou kunnen geven is een fabeltje. Gebrek
Pinot Noir, een nobele druif
