Alvarinho :
Een typische Portugese druif waarvan hoog kwalitatieve wijnen worden gemaakt. (aroma : de geur van fresia's).
Arthiri :
Deze druif kun je in heel Griekenland vinden tot op de eilanden aan toe. Er worden veel uiteenlopende traditionele streekwijnen van gemaakt die doorgaans een eenvoudig karakter hebben.
Airén :
Een witte druif die over de gehele wereld voorkomt en die een wijn geeft met een hoog alcohol percentage (12 tot 14%). Een wijn met een zeer aromatisch karakter. Komt in Spanje veel voor in Valdepeñas en La Mancha.
Aligoté :
Een witte druif die vroeger bekend stond als plante des trois raisins. In Frankrijk vooral Chablis en Bourgogne Alligot Bouzeron. In oost Europa (Roemenie, Moldavie). is meer dan 25000 hectare beplant. Wijnen met een licht kruidig karakter. (aroma : citroen, appel, noten).
Barbera :
Een typische druif uit Piemonte. De Barbera is na de Sangiovese de balangrijkste druif in Italië waarvan bvb. Barbera d'Alba en Barbera d'Asti worden gemaakt. Gedijt goed op alle bodemsoorten en heeft een hoge zuurgraad. Geeft een grote opbrengst en wordt gebruikt als ingrediënt in zuurarme wijnen. (aroma : kersen, bramen, pruimen, frambozen, pruimen, rood fruit).
Baidor :
Is het kleinere broertje van de Muscat. Heeft dikke ronde bessen met een dun ambergeel velletje en een lichte muskaatsmaak. (aroma : kaneel, rozijnen, sinaasappel).
Cabernet Franc :
Een typische bordeaux druif, om de soms wrange smaak van de cabernet sauvignon mee te verzachten. In St Emilion en Pomerol is hij de ideale metgezel van de dominerende merlot. In de Loire-vallei zorgt hij voor de typische zwarte bessen smaak in de Chinon en Bourgeuil. Het is een snel rijpende druif. In Touraine heet deze druif Breton (de man die de druif vanuit de Bordeaux haalde). . (aroma : aardappelschil, aardbei, bessen, frambozen, paprika, potloodslijpsel, rood fruit, zwarte bessen).
Cabernet Sauvignon :
De belangrijkste rode Bordeaux druif. Het is tevens de meest edele druif in de hele wereld die zorgt voor een diep gekleurde rode tannine rijke wijn. Je ziet van uit alle windstreken fantastische wijnen die de naam van deze druif dragen. Het is een langzaam rijpende druif (aroma : asperges, bessen, cederhout, chocolade, eucalyptus, gras, kersen, moerbeien, munt, paprika, potloodslijpsel, sigarendoos, stal, hooigeur, tabak, zwarte bessen).
Cariñena :
Een typisch Spaanse blauwe druif die vaak samen met de garnacha druif in de rioja wordt gebruikt. Geeft krachtige evenwichtige wijnen waarvan in de D.O. streek, Barón de Lajoyosa een goed voorbeeld is. (aroma : peper, pruimen, tannine).
Carmenére :
Is mogelijk verwant aan de merlot druif. Ongeveer 125 jaar geleden was deze druif nog volop aangeplant in de Bordeaux en maakte deel uit van de blend maar is door gevoeligheid voor ziektes zo goed als uitgestorven. Deze druif is voor de phylloxera plaag in Chili geimporteed, waar deze druif het door gunstige klimaat omstandigheden zeer goed doet en veel aangeplant is. Door de gelijkenis met de Merlot staat de carmenére druif veel tussen de merlot druiven tot grote verrassing van menig wijnbouwer. Onderzoek heeft aangetoond, dat het geen merlot is. De carmenére is een later rijpende druif en heeft iets vollere aroma's dan de merlot en geeft mooie ronde wijnen. (aroma : zwart fruit, chocolade, laurier, leer, truffel, vijgen, zoethout, kreupelhout, bosgeur).
Cencibel :
Is dezelfde druif als de Tempranillo die in zuid en midden Spanje wordt aangeplant.
Chardonnay :
Dit is de meest nobele witte druif van Frankrijk. In Bourgondie worden uiteenlopende Chardonnay-wijnen gemaakt, van de beendroge Chablis,de rokerige Maconnais en de weelderige wijnen uit de Cote d'Or. Het is ook een belangrijke druif in de Champagne. In Chablis heeft hij de bijnaam "Beaunois". In Duitsland is hij ook bekend als weisser Clevner en in Baden-württemberg en de Pfalz Noemen ze deze druif de weisser Burgunder.(aroma : ananas, appel, boter, citrusfruit, hazelnoten, mango, noten, passievrucht, room, tropisch fruit, walnoten, citrusfruit, hazelnoten, mango).
Chauché Gris :
Als Trousseau Gris is hij bekend in de Jura en als Gray Riesling in Californië. Het is een mutatie van de rode Trousseau, gebruikt voor witte wijn. Ooit stond hij op ruime schaal, 6 duizend hectare wijngaard (nu nog maar 650 ha.). aangeplant, in Couarde-en-Ré, een dorp op het Ile de Ré voor de kust van de Charente, maar is daar sinds de 18e eeuw verdwenen. Deze lang verloren gewaande druif is nu (her). ontdekt.(aroma : De wijn die van de Chauché gemaakt wordt is meestal een blend met Chenin blanc en Sylvaner).
Chenin Blanc :
De Chenin is een druif uit de Loire-vallei. Chenin-wijnen zijn meest fris en dorst lessend. In Zuid Afrika heet deze druif droe steen.(aroma : abrikoos, amandelen, appel, hazelnoten, honing, meloen, noten, peer, perzik).

Druivensoorten en hun kenmerken